广西都安三合毛南族米酒传统酿造工艺调查研究

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关键词：广西都安；毛南族米酒；传统工艺

中图分类号： TS262.3 文献标识码： A 文章编号： 1673-8462（2023）04-0075-05

0 引言

广西的酿酒历史源远流长，与酒相关的明确记载可追溯至出土于汉墓的《从器志》，而苍梧作为当时交趾郡的行政经济中心，所产的苍梧酒更是有“酒言宜成醪，苍梧清之属也”［1］的美名。（剩余4770字）

试读结束

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