灰枣和冬枣果实质地差异的解剖学观察及相关酶活性研究

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摘    要：【目的】以果实质地差异明显的两个枣品种为试验材料，观察其发育过程中果肉细胞的显微结构，测定果实的含水量、硬度及细胞壁相关代谢酶的活性，并进行相关性分析，探究影响两种质地形成的关键因素。【方法】分别以灰枣（制干枣）和冬枣（鲜食枣）花后31（S1）、63（S2）、78（S3）、98（S4）和108 d（S5）的果实为试验材料，对果实发育过程中含水率、硬度，果肉细胞形态、细胞壁组分及代谢酶活性进行动态分析。（剩余19756字）

试读结束

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