健康饮食不可不知的关键词

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膳食纤维

膳食纤维是一类不能被人体消化的碳水化合物及其类似物。这些物质不能被小肠消化吸收，但在大肠中可全部或部分发酵，具有促进健康的生理学特性，例如引发轻泻、降低血液中胆固醇含量、降低血糖等。膳食纤维主要来自植物性食物，在蔬菜、水果、全谷物等食物中含量丰富。

植物化学物质

所有植物中都含有植物化学物质，这是植物性食物中的生物活性成分，对维护人体健康、调节生理机能与预防疾病发挥着重要作用。（剩余748字）

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