煮鸡蛋中的科学

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本期点评专家

朱朝义 中学正高级教师，中国发明协会中小学创造教育分会常务理事，湖南省优秀科技工作者，《发明与创新》专家团专家。

一、课题由来

节假日到了，我们来到姐姐家，好客的姐姐第一次煮鸡蛋，结果煮的3个鸡蛋中有2个炸裂了，而且蛋壳不容易剥离，蛋黄表面也是绿色的。为什么会出现这样的现象呢？这样的鸡蛋能吃吗？

为此，我们通过网络查找相关资料，发现煮鸡蛋的方法很多。（剩余1979字）

试读结束

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