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秋葵是锦葵科秋葵属植物，俗名羊角豆，因其果实酷似辣椒，又称“洋辣椒”。秋葵脆嫩多汁，滑而不腻，香味独特，是很多人喜爱的菜肴。
一次，我跟随爸爸妈妈去买菜，在菜市场购买了红秋葵。在烹饪的过程中，我发现红秋葵的颜色变绿了（如图1），而味道与绿秋葵没有多大区别。红秋葵为什么会变绿？带着这个疑问，我和柴思媛、杨曼鑫等几位同学踏上了探索之旅。（剩余846字）
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变色的秋葵
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