番茄汁真的不适宜检测还原糖吗

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还原糖的检测是一项重要的分析技术，可用来分析生物组织或有机物中糖类化合物的种类及数量。检测还原糖时对实验材料的选择有两个方面的要求：一是还原糖含量高，二是颜色为白色或浅色，以避免材料本身的颜色覆盖反应结果。一些教辅资料认为，有色生物组织如番茄自带的番茄红素，与斐林试剂鉴定还原糖时产生的砖红色（红黄色）沉淀颜色相近，会干扰红黄色的Cu2O呈现，因而不能用作检测还原糖的材料。（剩余2410字）

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