电子感官技术结合人工感官评价3种食用菌素肉排风味

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林少玲，1985年生，博士，副教授，博士生导师，兼任泰国玛希隆大学（Mahidol University）特聘客座教授，入选“2021年度中国博士后科学基金资助者选介”、福建省“雏鹰计划”青年拔尖人才（2023）、福建省高层次人才（C 类），现任农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地副主任，主要从事食品安全和加工研究。（剩余9119字）

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