热汤一碗浮三白

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一

一直喜食汤汤水水，冬日尤甚。

一个人的午餐，基本上远离了煎炒炸熘的烦琐，无非一只小砂锅，充当食材的唯一容器。事先煲一锅骨头汤，牛骨、猪骨、羊骨不限。以这锅汤为基础，任何食材皆可往里加。

平菇、口蘑、绿豆粉丝、豆筋棍子、千张、豆腐果、黄芽白、芫荽，一股脑儿丢进去，咕嘟咕嘟，十余分钟后关火。砂锅保温性能良好，离火后汤水尚冒着细泡；半盏米饭食尽，锅内菜依然温热。（剩余2080字）

试读结束

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