为什么冰过的西瓜会更甜

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在炎热的夏天，最惬意的事情莫过于吹着空调吃一块冰镇西瓜了！

不过，大伙在吃西瓜的时候有没有发现，冰过的西瓜吃起来更可口，感觉比常温的西瓜要甜一些。为什么会这样？难道是错觉吗？

水果吃起来甜，是由于含有糖分，一种水果也许含有多种糖，比如西瓜里的糖分主要包含果糖、葡萄糖以及蔗糖等。

这里面属果糖比较特别，它是水果中特有的糖分，并且甜度比葡萄糖和蔗糖的都要高，甜度分别是它们的1.5倍和2倍左右。（剩余824字）

试读结束

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