如何通过饮食保护大脑

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大脑是人体最重要的器官之一，是人体的神经中枢，负责我们的记忆、情感、语言、学习、运动等生理和心理功能。多种营养成分在中枢神经系统结构和功能中发挥着重要作用，如参与神经细胞或髓鞘的构成、神经递质合成、与认知过程密切相关的新突触的产生或新蛋白的合成等。本文将简单介绍如何通过科学的饮食来保护大脑。

大脑需要哪些营养物质？

碳水化合物（葡萄糖）

大脑约占人体质量3～4%，但消耗的能量约占全身能量消耗的20%～30%。（剩余2533字）

试读结束

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