中国人与奶酪无缘吗？

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奶酪对中国人来说是一个“熟悉的陌生人”。人们对它的各种名字（奶酪、芝士、起司等）并不陌生，甚至在《猫和老鼠》《谁动了我的奶酪？》等作品里它都成了一个广为流传的文化符号。但在中国人的饮食生活里，奶酪始终边缘。

在西方，奶酪是一日三餐的主角之一；在食品工业中，奶酪是应用广泛的配料；在奶制品行业，奶酪是一个高附加值的产品。（剩余2527字）

试读结束

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