唐五代敦煌地区榨油装置初探

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内容摘要：唐五代时期，随着植物油的使用量和使用范围不断扩大，榨油业逐渐在全国范围内成为一项重要的手工行业，并在生产、生活中发挥着重要的作用。由于各类传世文献对这一时期的榨油装置均缺乏明确记载，故针对该领域的研究目前尚无进展。敦煌文书中与榨油业相关的记载较为丰富，对当时所用油梁的重要部件如大梁、油梁墙、油盘、立柱等多有涉及，结合其他史料可以对此展开相对深入的探讨。（剩余9993字）

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