“世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委培训班”在重庆圆满结束

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8月29日至30日，由世界中餐业联合会主办、重庆渝中火锅烧烤行业商会承办的“世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委培训班”在重庆圆满结束，来自全国各地百余名火锅行业的精英参加了培训。

为期两天的培训班，四位行业专家围绕“世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛国际评委管理办法，世界中餐业联合会中式火锅技能竞赛规则，中式火锅国际评委的职业素养、评审流程及评判技巧，中式火锅锅底（红汤、牛油、白汤）的评判技术要点，中式火锅蘸料的评判技术要点，现场模拟评判、讲解评判要领，中式火锅菜品的设计与评判技术要点，中式火锅业的发展现状及食品安全检查介紹，甜品、饮品评判标准”等方面进行了授课培训，旨在提高中式火锅技能竞赛的评委专业素质和执裁水平，保证火锅技能竞赛公正有序的开展，助力火锅产业的高质量发展。（剩余2222字）

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