酸菜雪花牛肉：一款民间食材的阶级跨越

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酸菜，在东北是一款再普通不过的食材。说它普通，是因为在东三省乃至整个北方地区，家家户户都会吃酸菜，而且要吃自家腌制的酸菜。这就奠定了这款食材首要的神奇之处：个性化。

白菜，在民间俗称“百姓之菜”，虽然一年四季都能吃到，但唯有经过霜打后的白菜，味道才特别鲜美。于是，每年立冬一到，就是北方冬储大白菜的时候。（剩余2028字）

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