不同品种蜜瓜尾瓜对瓜脯品质特性的影响

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摘    要：为探究不同品种蜜瓜尾瓜瓜脯的品质特性，以民勤县栽植的6个品种两种熟度的蜜瓜尾瓜为试材，通过糖煮干燥制取蜜瓜瓜脯。感官评价结果表明，西州密17号两种熟度蜜瓜尾瓜瓜脯的感官评价总分均在80.45分以上，其他5种蜜瓜尾瓜瓜脯的感官评价总分均低于80分。结合感官评价结果综合分析6种蜜瓜瓜脯品质指标，发现西州密17号蜜瓜尾瓜瓜脯的酸甜度、口感、饱满度和色泽都为最佳，金红宝和黄皮哈密瓜2号次之，其余银帝、神州蜜、鲁厚甜129号3个品种蜜瓜瓜脯综合评价较差。（剩余7150字）

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