外婆的“猫乳”

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世上最美味的，莫过于我外婆做的猫乳。昨天，我说我要按照外婆教我的方法，自己做一坛猫乳。家人们都笑话我现成的不买，非得劳神费力。

买的猫乳怎能与外婆做的相比？外婆做的猫乳，挑一粒黄豆大的入口，在舌上慢慢化开，鲜味直达心脾，久久不散。市场上卖的猫乳，虽然也有那么一点点鲜味，但顶多只在唇齿间，稍纵即逝。同样是猫乳，差别为什么这么大？因为外婆做的猫乳，是自然发酵，味道是时间的沉淀；市场上卖的，是霉菌粉快速发酵制成的。（剩余923字）

试读结束

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