解淀粉芽孢杆菌产胞外多糖研究进展

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摘要：解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）产生的胞外多糖（EPS）在促进植物生长、抑制病原菌及开发生物农药等方面具有重要价值。文章利用文献计量法，系统分析解淀粉芽孢杆菌产EPS产量、结构、合成机理和生物活性的研究进展，发现EPS的产量受培养基中蔗糖含量、pH、培养时间和接种量等因素的明显影响，其中蔗糖含量是关键影响因素；EPS主要由葡萄糖组成，其结构因生长环境不同而存在差异，常见的结构包括由果糖和甘露糖组成的重复单元；解淀粉芽孢杆菌产EPS的合成机制复杂，涉及核苷酸糖合成、多糖链延伸和修饰及通过Wzx/Wzy路径、ABC转运蛋白路径等多种机制的跨膜运输；EPS具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抑菌和抗肿瘤等，其中，抗氧化能力体现于对自由基的清除作用，抗炎作用通过调节炎症介质的表达实现，抑菌活性通过破坏细菌细胞壁结构实现，抗肿瘤活性通过免疫调节和诱导细胞凋亡发挥作用。（剩余14482字）