杂说“碳水”

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碳水是碳水化合物的简称，它在自然界分布极广，是含量最丰富的一类有机物质。最初，化学家认为这类化合物的分子中除碳外，氢和氧的比例与水相同，所以把它看成碳与水形成的各种化合物。但后来发现，有些碳水化合物在化学结构上与糖更相似，另外还发现，这类化合物除碳、氢、氧外，还含有其他元素。因而严格地讲，碳水化合物的正确名称应该是糖类化合物。（剩余2391字）

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