芜菁 脆爽鲜嫩的大头菜

——认识《红楼梦》中的植物

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有不少被作为蔬菜的植物,人们乍一听它们的名字,似乎耳熟能详,甚至可能还品尝过,但如果真正对这些植物给出具体描述,往往又说不太清楚。在《红楼梦》中,就有不少类似的蔬菜种类。譬如,第八十七回中,林黛玉病了好些日子,贴身侍女紫鹃便专门让人为黛玉熬制了清淡洁净的菜汤和米粥,另一位侍女雪雁则在准备碗筷的时候,特意询问:“还有咱们南来的五香大头菜,拌些麻油醋可好么?”病殃殃的黛玉点头应道:“也使得,只不必累赘了。(剩余5350字)

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