乙烯——植物天然催熟剂
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许多人将果蔬口感和品质的下降归咎于人工催熟技术的运用。那么，自然成熟的果蔬和人工催熟的果蔬到底有什么区别？人工催熟真的会影响果蔬的口感和品质吗？回答这些问题前，我们需要了解一种神奇的气体—乙烯。
乙烯的发现
人为砍伤无花果树后，无花果的果实居然熟得更快，个头也更大；将不太熟的水果放在燃烧香炉的房间里，水果会熟得更快；燃烧美人蕉的枝干后，产生的烟雾能加快温室中菠萝开花的速度……这些看起来很神奇的现象，其实早在20世纪前就被人们发现了，但当时鲜有人能说出个所以然。（剩余2264字）