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鲫鱼汤汤鲜味美,营养丰富。要想做好这份汤,有三个要点:煎鱼、放姜、烹醋。
先是将鱼煎至两面金黄,再烹入一湯匙米醋,不仅颜色漂亮,且能减少腥味。
鲫鱼煎好后,锅中倒入适量的开水,这样鱼汤很快就变成乳白色。然后放入豆腐块和姜、胡椒粉,炖煮10分钟左右即可,出锅前再加一点米醋去腥提鲜,出锅后撒上香菜即可。(剩余7字)
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做浓白鲫鱼汤 把握三个要点
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