话说老北京的“堂头”

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

一堂二灶三先生

说起堂头，现在的很多人已经感到陌生了，因为如今很难找到与堂头相配的职位，而且这种叫法也过时了，但在老北京，堂头是大小餐馆酒楼不可或缺的岗位，也是妇孺皆知的行当。

什么叫堂头？说白了就是在餐馆酒楼迎来送往和招待食客的人，按现在餐饮业的岗位分工，他既是领班，又是领位；既是服务员，还是大堂经理，可谓身兼多职。（剩余4708字）

试读结束

目录
monitor