腊月里的炸货

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

听我号令，炸起来

30多年以前，家家户户临到年根底下，肯定都得炸点带鱼，捎带手，还得炸排叉，炸豆泡儿，炸松肉，炸咯吱盒，炸甜的、咸的卷果、炸荤素两样的丸子。荤丸子应名有肉，实际百分之七八十都是搓碎了的豆腐和馒头渣，里边再倒点酱油，俏几个葱花提味。素丸子必须得用胡萝卜，最好是北京伏地儿的鞭杆红胡萝卜，个头不大，也就食指粗细，皮薄肉嫩，汁水多，颜色红得发紫，放到擦床子上细细擦成丝，拿白面拌匀，再来点剩米饭增加黏性，切一把香菜末，撒一把五香粉。（剩余2357字）

试读结束

目录
monitor