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我的一个大厨朋友今年三月受邀到上海交流，她的任务是应用当地食材做一桌印度料理。菜上桌后，人们吓了一跳，问：“怎么没看到咖喱？”
我会这样形容桌上的菜：炸厚片茄子、炸鱼块、过猫虾米、酸菇炖猪肉、姜黄炒花椰菜、南瓜苦瓜炖。人们直呼“好吃”并多加一句“吃起来不像印度菜”。我莞尔，心想：这些可都是真正的印度家常菜啊。（剩余859字）
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咖喱不见了！
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