街头糖藕香

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秋意来袭，小镇的街头巷尾弥漫着桂花糯米藕的诱人馨香，作为一款老少皆宜的街头美食，小孩们喜欢它的甜润，大人们陶醉于它的清香，老人们则偏爱它的恬淡。薄暮时分，咬嚼着糖藕，顿时觉得尘世的幸福就在触手可及之处。

鲜藕有七孔和九孔之分。七孔藕绵软酥烂，九孔藕脆甜多汁。制作糖藕时，以七孔藕为佳。取藕茁壮挺直的中段一节，将里外洗净，先斜切下一节作为帽盖，然后将淘净晾干的糯米灌入藕孔中，尽量使糯米在藕孔中灌得饱满，并用圆芯筷杵实。（剩余358字）

试读结束

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