十二碳二元酸菌种发酵工艺优化

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收稿日期：2022-10-16

作者简介：任勇，工程师，主要从事微生物菌种选育工作。

*通信作者：牛春，助理工程师，主要从事微生物菌种选育工作。

摘要：目的 以热带假丝酵母菌为试验菌株，通过发酵工艺优化，提高菌种发酵产酸量。方法 对发酵培养基中碳源和氮源等成分进行优化，同时研究了种龄、发酵培养温度、摇瓶转速、发酵接种量、发酵瓶装量和发酵pH值对发酵产酸量的影响。（剩余8530字）

试读结束

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