“互联网+课程思政”融合在果蔬加工工艺学课程中的实践

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摘 要： 现代食品生产工艺水平不断提高，在产教融合、工学结合的大背景下，以果蔬加工工艺学课程为例，围绕课程中果蔬饮料教学板块体系构建、教学实施、实施成效和反思改进4 个方面，阐述了如何在教学中科学利用信息技术资源、挖掘思政元素、发挥思政教育功能，从而全方位提高教学效率，为社会培养高质量、高素养的现代食品科学技术人才。（剩余7655字）

试读结束

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