模拟冷链处理下不同储藏温度对杏果实贮藏期细胞膜脂过氧化及品质的影响

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摘 要：【目的】研究近冰温冷链运输处理对采后杏果实贮藏品质及细胞膜脂过氧化的影响。【方法】以新疆赛买提杏为材料，利用振动平台及冷藏库来模拟近冰温冷链运输振动环境，分析杏果实分别在不同运输温度1～2℃（CK1）、4～6℃（CK2）、近冰温（-1.1～-1.6℃）条件下，振动处理8 h后，贮藏期间品质及细胞膜脂过氧化的变化。（剩余19045字）

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