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摘要 测定了2种不同规格青海湖裸鲤形体特征和肌肉营养成分指标。结果表明：不同规格青海湖裸鲤各形体指标均存在显著差异，其中大规格鱼体长和肌肉占比显著高于小规格鱼，而大规格鱼的肥满度显著低于小规格鱼。大规格鱼体肌肉水分含量显著高于小规格鱼，粗蛋白含量、总氨基酸和总脂肪酸含量均显著低于小规格鱼。此外，不同规格青海湖裸鲤粗脂肪与粗灰分的含量均无显著差异。（剩余4741字）
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不同规格青海湖裸鲤形体特征和肌肉营养成分比较
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