石斛花功能饮品的制作工艺及优化

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摘要 以新鲜霍山石斛的石斛花提取物为主要原料，辅以葡萄糖和柠檬酸，研制出霍山石斛的石斛花运动功能饮品。以感官得分为评价标准，分别利用单因素试验与正交试验，确定出石斛花运动功能饮品的最佳配比，并明确了石斛花运动功能饮品对运动能力的促进作用。结果表明，石斛花运动功能饮品的最佳工艺条件：石斛花提取液25%、葡萄糖5.0%、柠檬酸0.15%。（剩余4492字）

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