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摘 要:为了筛选适宜的火龙果北引品种,对比分析了不同火龙果品种果肉和果皮中的花青素含量、保护性酶活性的差异,结果表明:不同火龙果品种果肉中的花青素含量差异显著,软枝大红中花青素含量分别为金都一号、TH-Y-2的1.21倍和1.15倍,且软枝大红果皮的SOD、POD、CAT活性均高于其他2个品种,分别高出19.89%和7.15%、6.49%和23.62%、15.35%和2.57%。(剩余4387字)
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不同火龙果品种花青素含量与保护性酶差异分析
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