湖北杂交枸杞浓浆饮料的营养品质及抗疲劳功效研究

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摘要 为探究湖北杂交枸杞浓浆饮料的营养品质与缓解运动疲劳的功效，以湖北杂交枸杞为原料制备枸杞浓浆饮料，并与市售北方枸杞浓浆饮料对比，分析其理化成分特性和抗氧化能力；动物实验中，测定用不同剂量（4、8、12 mL/kg）枸杞浓浆饮料灌胃后小鼠的负重游泳力竭时间，以及运动后肝糖原（liver glycogen，LG）、肌糖原（muscle glycogen，MG）、血乳酸（blood lactic acid，BLA）、血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）和谷胱甘肽还原酶（gluathione reductase，GR）的活性，并与空白组的各项指标进行对比。（剩余16379字）