多元文化背景下民族饮食文化的嬗变及优化建议

——基于拉萨市藏餐馆的调查

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摘要：中华传统文化的发展与传承中，饮食文化是极其重要的且拥有厚重的历史。文化是民族5 000多年文明进程发展延传的精髓，而饮食文化是其中流淌的血脉，在中华传统文化5 000多年的传承中，饮食文化贯穿其中。古语“民以食为天”体现了饮食文化的基础性地位。饮食文化见证了社会的发展、历史朝代的更迭，记录了不同时期、不同地域人们的生活习俗与特征。（剩余8356字）

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