梨果实酚类物质组成及含量差异研究

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摘要：为进一步明确梨果实中酚类物质含量的空间分布特征，选取晚秀和85-8-13为试材，采用紫外分光光度法及高效液相色谱法，开展梨果实不同部位总黄酮、总酚及酚类物质组成含量的分布差异研究。结果表明，晚秀和85-8-13果实不同部位的总酚、总黄酮含量均表现为果皮>果核>果肉（上、中、下、内、外），且85-18-13果实各部位的总酚、总黄酮含量均显著高于晚秀。（剩余13317字）

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