贵州不同产地冬荪营养成分及品质评价

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关键词：冬荪；营养成分；品质评价；氨基酸比值系数；主成分分析

doi：10.13304/j.nykjdb.2022.0461

中图分类号：S646.8 文献标志码：A 文章编号：1008‑0864（2023）11‑0143‑11

冬荪，学名白鬼笔（Phallus impudicus L.），为担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、鬼笔属真菌[1]，因其出菇在秋冬季节而得名，主要分布在云南、贵州、四川和广东、安徽等地[2]。（剩余5984字）

试读结束

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