活性口袋关键色氨酸对几丁质酶Chi304 催化性质的研究

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摘要：几丁质酶中存在结合口袋及水解活性位点，关键氨基酸与底物几丁质的结合可调控酶的水解活性。以嗜热几丁质酶Chi304为研究材料，采用同源建模分析其高级结构，发现在其底物结合口袋附近存在2个色氨酸（W140与W272），将其定点突变为丙氨酸后，采用高效液相色谱检测酶的水解产物，并进一步分析水解产物三乙酰壳三糖（DP3）与二乙酰壳二糖（DP2）的比例（DP3/DP2），用于评估突变体的效果。（剩余14169字）

试读结束

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