牛奶性寒，体寒的人喝了会伤脾胃？

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流言：“牛奶性寒，体寒的人喝了会伤脾胃，拉肚子。”

流言分析：并非如此。

古人对食物在人体内部的具体消化过程了解有限，从经验角度认为“吃了凉的东西，肚子会不舒服“，所以觉得“牛奶性寒”。但其实所谓的“牛奶性寒”，只是乳糖吸收不良的反应，也有一部分人是A1茁-酪蛋白不耐。

20 世纪中叶以来，科学家们开始注意到不同人群中存在的乳糖消化问题，他们发现乳糖酶活性在不同个体和不同年龄段之间存在差异。（剩余988字）

试读结束

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