我国食品真实性检测标准研究进展

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摘 要：随着我国食品消费方向从“吃饱”到“吃好”的转变，食品真实性问题逐渐凸显，其不仅对消费者身体健康和经济利益产生影响，也对消费市场的稳定性产生冲击，因此食品真实性检测具有十分重要的意义。“十三五”期间我国食品真实性检测标准分别在基因组学、同位素溯源以及风味物质色谱数据库等方面有了较快发展，并形成了相应的检测标准体系。（剩余4898字）

试读结束

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