库尔勒香梨突萼、脱萼及宿萼果实品质与香气的比较

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摘 要 为研究库尔勒香梨突萼、脱萼、宿萼3种类型果实的品质差异，对其单果质量、可食率等12种果实品质指标、矿质元素及香气成分含量进行测定。结果显示：突萼果的单果质量及果皮花青素含量显著优于脱萼果与宿萼果；脱萼果的石细胞含量显著低于突萼果与宿萼果，且可溶性固形物含量与可溶性糖含量均优于其他两种类型的果实；宿萼果的可食率及果皮叶绿素含量显著高于突萼果与脱萼果。（剩余21490字）

试读结束

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