蔷薇科果树花色苷的研究进展

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摘 要：花色苷是一种存在于植物组织和器官中，赋予它们丰富色彩并具有多种生物活性的色素，在食品、医疗及保健品行业具有广泛的应用前景。果实中的花色苷是影响果实品质形成的重要因素。本研究通过综合国内外蔷薇科果树花色苷的研究进展，阐述了花色苷的生物合成途径、转录调控以及影响花色苷生物合成的因素，使人们更深入地了解花色苷在果实生长发育过程中的代谢方式与途径，同时对今后高效利用花色苷提供了前瞻性的建议。（剩余9124字）

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