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鱼子酱是由鲟鱼卵或鳟鱼卵经过盐渍加工而成。在很长一段时间里，鲟卵螅都是鲟鱼子酱生产商的噩梦。
从19世纪起，鲟鱼子酱加工商就发现：总有一些鲟鱼卵上存在膨大的异常白色卵。通过显微镜，人们在这些膨大卵中发现了一个个挥舞着触手的“怪物”。这种“怪物”一度被认为是没有细胞核的原生生物。经过一番寻根溯源，科学家将其归为刺胞动物门鲟卵螅纲——整个鲟卵螅纲分类下就只有鲟卵螅一个物种。（剩余636字）
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鲟卵螅，寻卵栖
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