大食物观背景下古田食用菌产业新质生产力发展现状及建议

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在全球粮食安全形势复杂多变、国内居民膳食结构向营养化、多元化升级的双重背景下，食用菌作为联合国粮农组织与世界卫生组织倡导的“一荤一素一菇”最佳膳食结构中的第三类食物来源，其产业价值被提升至国家食物供给战略高度。《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》明确提出“发展壮大食用菌产业”，为行业发展划定政策航向。（剩余7669字）

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