不同菌种对呕吐毒素脱毒效果的研究

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呕吐毒素（deoxynivalenol，DON），又称为脱氧雪腐镰刀菌烯醇，因可引起猪呕吐而得名。DON主要是由镰刀菌属产生的一种真菌毒素，广泛存在于自然界，主要污染大麦、小麦、玉米等谷类作物和食物2。DON具有细胞毒性、神经毒性、免疫毒性和“三致"作用，严重危害我国的食品安全[3。DON脱毒方法主要有物理法、化学法、生物脱毒法。（剩余4474字）

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