“香菇”“黑木耳”“玉木耳”多糖的提取工艺研究

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摘  要：食用菌具有丰富的营养价值以及食疗作用，在我国有几千年的食用历史。本文通过热水煮提，乙醇醇沉的方式，从香菇、黑木耳及玉木耳三种食用菌中提取水溶性食用菌总多糖。通过对比香菇、黑木耳、玉木耳三种食用菌在不同料液比、不同提取温度、不同提取时间、不同提取次数下的提取率，获取三种食用菌最佳提取条件，优化提取工艺。（剩余3681字）

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