福建省生姜种质资源农艺及品质性状综合评价
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中图分类号：S632.502;S632.503 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2026）03-0189-08
生姜（ZingiberofficinaleRoscoe）别名因地辛、百辣云、鲜生姜等，为姜科多年生草本植物，集食、药用于一体的药食同源作物。生姜营养物质成分丰富，含姜酚、醇类、黄酮类、烯类以及氨基酸、蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素等，具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗炎镇痛、改善心脑血管系统以及治疗风寒感冒、咳嗽、胃痛、呕吐、食欲不振等多种功效[1-3]。（剩余7791字）