基于果实质地参数的92份杏种质资源果实贮运特性评价
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关键词：杏；质地品质；全质构分析（TPA）；综合评价；贮运；聚类分析中图分类号：S662.202; 5662.209+ .3 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2025）21-0210-09
杏（PrunusarmeniacaL.）为蔷薇科（Rosaceae）李亚科杏属植物[1]。杏果实外观艳丽、味道浓郁、营养丰富，除含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素外，胡萝卜素含量居各类水果之首[2-3]。（剩余8393字）
