可栽培黄色羊肚菌Mes-21组织分离物交配型基因缺失现象分析

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羊肚菌隶属于子囊菌门盘菌纲羊肚菌科羊肚菌属（MorchellaDill.exPers.），为备受推崇的名贵食药兼用真菌，不仅香味浓郁、味道鲜美、质地独特，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，碳水化合物和脂肪含量低，具有较高的食用价值；而且还含有多糖、酚类化合物、生育酚和麦角甾醇等生物活性物质，具有增强人体免疫功能、提供抗氧化保护、防治心血管疾病和维持消化系统健康等功效，成为保健品和药品行业中的潜在功能食品[1-5]。（剩余8255字）

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