老北京的特色“茶”
说起老北京的饮品，特色“茶”类诸如茶汤、油茶、面茶者，不得不写一下。《都门竹枝词》里面有两句叫做“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，生动灵活地勾画出旧京街头饮品的丰富，同时也说明旧日北京人喜欢吃茶汤与面茶等饮品的习惯。
这里的茶汤面茶，虽然都有个“茶”字，但是跟龙井毛尖之类的茶叶并没有一点联系。有人说茶汤乃是一种满族人特色的食品，不过如今却没有足以验明的证据；可考的历史追溯至明朝，皇家茶点里面有将炒熟的糜子面放上红糖，用滚开的水冲泡成的一种饮料，这或许就是今日茶汤的祖先。（剩余1461字）