百科知识 (2021年20期) 电子版

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聚焦丨全球生物多样性保护未达标

突如其来的新冠疫情让人类社会感受到了大自然的威力，开始重新思考生物多样性对人类的重要性。也因为这次疫情，原定于2020年在我国昆明召开的《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）延迟到2021年。这次大会将审议通过“2020年后全球...

资讯丨为何黑猪肉更香

為何黑猪肉更香 为揭示黑猪肉更香的原因，中国研究人员以著名黑猪品种——莱芜猪和北京黑六猪的肉为研究对象，以三元杂交猪肉为参照，利用脂质组、风味组等食品组学技术，建立了肉品质特征指纹图谱。分析发现，黑猪肉中单不饱和脂肪酸和甘油三酯等重要脂溶性...

科技丨从“渐冻人”看肠道菌群

肌肉萎缩性侧索硬化，英文缩写为ALS，是一种令人感到恐惧的疾病。由于控制肌肉的运动神经元逐渐死亡，患者会慢慢地失去对肌肉的控制，同时还伴随着肌肉的萎缩。随着病情的发展，患者将被困在一张轮椅上，完全失去生活自理能力，最终会因为失去自主呼吸能力...

科技丨“白石墨”　不是石墨，胜似石墨

从铅笔芯到干电池，从耐火材料到润滑材料……我们见识了石墨的风采。石墨是碳的一种同素异形体，为灰黑色的不透明固体。白石墨难道是把石墨“染白”了吗？当然不是。白石墨的化学名称为六方氮化硼（HBN），是一种新型陶瓷材料。它在化学组成上与石墨没有半...

科技丨有氧运动能提高记忆力吗

提到有氧运动，你可能会想到强身健体，想到管理身材，想到保持健康。总的来说，体育锻炼会给身体健康带来助益。然而，你是否会想到体育锻炼也能帮助我们提高记忆力？近年来，有一些科学研究表明，体育锻炼尤其是有氧运动会对人的记忆力产生有益的影响。 什么...

科技丨“负压”为何能隔离病毒

在对抗新冠疫情的战役中，负压救护车的身影时常出现。负压救护车，即防护型救护车，它与普通救护车的最大区别就是能“负压隔离”，主要用于重大传染病人的安全隔离与转运。 仅从外观来看，负压救护车与普通的救护车并没有多大区别，区别主要是在其内部构造上...

科技丨科学流言榜

骆驼奶更接近母乳 流言：被誉为“沙漠白金”的骆驼奶，成分最接近母乳，比牛奶更适合喂养新生儿。 真相：新生儿最好的食物是母乳。母乳中不仅含有婴儿需要的所有营养，而且各种营养成分的比例都在婴儿所需的合理范围内。母乳中的蛋白质、脂肪和乳糖的含量通...

看点丨“四大天王”与“下一代空间望远镜”

▲ 天文学家用钱德拉X射线天文台（上小图）、哈勃空间望远镜（中小图）和斯皮策空间望远镜（下小图）拍摄的图像合成了这幅螺旋星系M101图像 因任务一再延期而被称为“鸽王”的詹姆斯·韦伯空间望远镜（JWST）终于有望在今年年底前发射了...

看点丨人为何会喜极而泣

人为何会喜极而泣 这貌似是一个奇怪的反应：当你高兴的时候会流泪。心理学家称，他们发现了其中的原因，喜极而泣很有可能是心理恢复“情感平衡”的方式。人们会通过消极情绪对势不可挡的积极情绪做出回应，这样才能够从强烈的情绪中更好地恢复过来。心理学家...

专栏丨长寿与身高能否兼得

世界著名医学期刊《柳叶刀》的统计表明，中国人的平均身高一直在增长，2020年中国成年男性的平均身高达到175.7厘米，女性为163.5厘米。 近日，美国爱荷华大学的一项研究发现：身高、外貌和收入之间存在一定的联系。对2383人的身体外形相关...

健康丨少年为何易“愤怒”

在思考“愤怒”这个话题时，笔者脑海中浮现出湖南卫视的一档青少年成长教育节目《变形计》，印象最深刻的是那个名叫钱多多（化名）的孩子。在节目中，他和父母之间毫无征兆地爆发了一场剧烈冲突。 摄像机真实地记录下了事情的经过，这让我们可以细致地观察到...

自然丨百里香从神话到餐桌

随着夏秋交替时节的到来，在我国西北、华北和东北地区的一些干旱半干旱荒漠草地、河岸以及丘陵山区，一种低矮匍匐、大片生长的草本灌木正迎来美不胜收的盛花期，那一片片紫色的小花宛若点点繁星，密密匝匝地绽放在叶丛顶端，仿佛为大地铺上了一层靓丽的紫毯，...

自然丨高黎贡山：世界物种基因库

在2021年新颁布的第二版《国家重点保护野生动物名录》中，出现了一些近年来新发现的物种。历数新物种的发现地，出现最多的一个名字就是高黎贡山。 纵跨云南西部的高黎贡山是横断山脉中的一颗明珠，它北接青藏高原，南连中南半岛，东邻云贵高原，西毗印缅...

自然丨世博会上的中国与日本（下）

清政府起初认为，世博会乃西洋人“炫奇斗异”之举，视之为“奇技淫巧”，颇具鄙薄之意。“辛酉政变”之后，清政府一改“恐洋”心态，开始有限度地与欧美诸国交往，并设立总理衙门代替理藩院，署理外交事务。 为什么叫“赫德之赛会” 1870年，奥匈帝国驻...

人文丨李劼人的“小雅”川菜

在四川成都东门狮子山附近，一处以“东门市井”命名的文化体验街区内遍布着铺板小馆、露天茶社、凉亭水榭，微风习习，荷香远溢。选一个天气凉爽的清晨，到菱窠茶社去泡一杯“三花儿”，听听隔壁吹壳子，运气好的话还能遇到袁庭栋老爷子来摆老成都的龙门阵。半...

人文丨宋人如何施肥

众所周知，土地连续耕作会导致土壤肥力下降，从而引发粮食减产。具备现代农业生产知识的人们，已懂得使用化肥来提高土壤肥力。那么，宋代人在面对这一问题时是如何应对的呢？ 肥料来源 宋代以前，人们大多通过休耕来恢复土壤肥力，从而达到土壤“再易者功必...

人文丨弹棋游戏古今谈

在我国北方农村，经常能看到这样一个场景：几个五六岁至十一二岁大小的男孩子们用玻璃球或杏核互相弹打，其乐无穷。这种游戏无论春夏秋冬，只要找块平地就可以做游戏场地，村头树下，庭院麦场，田埂路边，随处可见；玩法多样，规则各异，很受孩子们喜爱。玻璃...

文摘丨明信片是怎么发明的

明信片是怎么发明的 明信片的问世，距今已有100多年的历史。1865年10月的一天，有位德国画家在硬卡纸上画了一幅极为精美的画，准备寄给他的朋友作为结婚纪念品。但是当他到邮局邮寄时发现，邮局出售的信封竟没有一个能将画片装下。画家正为难时，一...

博采丨崆峒山秋色天下秀

▲ 黄帝问道处 说到中国古代武侠小说里的崆峒派，相信不少人都不陌生；不过，要问这崆峒到底在哪里，知道的人恐怕就不多了。 与少林、武当、峨嵋、昆仑并称为我国著名五大武术流派的崆峒派可谓源远流长。《庄子》《尔雅》《史记》中都有记载：“崆峒之人武...

象牙塔丨梨花女子大学：韩国精英女性的摇篮

梨花女子大学，简称“梨大”，位于韩国首尔大门区。梨花女子大学是在韩国首创的私立女性教育机构，是代表韩国女子大学的名校。 梨花学堂的创办 梨花女子大学的前身是1886年美国传教士玛丽·斯克兰顿创办的梨花学堂。玛丽·斯克兰顿...