新民周刊 (2024年13期) 电子版

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新民一周丨好吃的面包有多迷人

喜欢面包，是从可颂开始的。喜欢可颂，跟一位伟人有关。 1974年4月6日，邓小平率中国代表团前往纽约，出席联合国大会第六届特别会议，这是中国恢复在联合国合法席位后首次派高级代表团出席。在代表中国政府阐述了“三个世界”理论和中国的对外政策后，...

封面报道丨面包，飘香满上海

对于开埠较早、早已成为国际大都市的上海而言，面包是许多上海人的主食之一。据说上海人有100种吃面包的方法。而对于外地朋友来说，在社交平台上，“上海土特产”点赞数最高的帖子中，经典海派西点、网红面包被认为是“上海制造”的随礼佳品。可以说，上海...

封面报道丨上海，为什么能成为“面包脑袋”的天堂？

吴江路“早安巴黎”。摄影/ 王哲 走在初春的上海街头，路边飘来的除了咖啡香，还有面包香。不得不感慨，上海的面包店真的不输咖啡店，三步一小店，五步一大店。 有数据显示，上海坐拥8000+烘焙甜品店，每月新开面包店近百家，几乎每个上海人都能说出...

封面报道丨魔都面包指南

吐司、法棍、司康、可颂、恰巴塔、大列巴、贝果、罗宋包、纽结饼、菠萝包、甜甜圈、布里欧修、黑麦面包、丹麦卷、别司忌、哈斗、白脱小球……据说，面包已经成了上海特产，社交平台上，甚至还出现了上海面包的代购。 遍地开花的面包店，既有传统连锁面包品牌...

封面报道丨一位意大利律师，在上海开了8家面包店

“喂？您好？您到了南昌路是吗？那地址有个后门，后门进去放柜子上就可以，看到了？”3月的一个周四下午，《新民周刊》记者在上海徐汇滨江的NONNA面包店见到马蒂奥·西塞罗（Matteo Cicero）时，他正在电话里用中文和快递员交谈...

封面报道丨上海滩面包争霸史

2006年3月7日，世界杯面包大赛中国区选拔赛在上海市贸易学校鸣锣。摄影/张健 上海，作为最早大规模食用面包的中国城市，也是中国拥有最多面包品牌之地。数据显示，上海坐拥8000多家烘焙甜品店，每月新开面包店近百家，几乎每个上海人都能说出几家...

广域丨热点

A 中国 雄安七年蝶变雄安新区是北京非首都功能疏解集中承载地。设立7年来，从华北平原上“一片地”绘就“一张图”，再根据高标准规划蓝图建起“一座城”，雄安实现了从无到有、从蓝图到实景的蝶变。 总部商务区是雄安高层建筑密集区域。上百米的中国中化...

广域丨热词·数据·逝者

热词 X疾病 并不代表某种具体疾病，是由未知病原体引发可能导致全球大流行的传染病，其发生发展存在很大的不确定性。世界卫生组织早在2018年就提出了“X疾病”的概念，主要是为了引起全球对新出现的病原体或变异病原体的重视，尽可能避免或减少它们对...

广域丨七日谈

壹 有人想注册成为奥运会火炬手和志愿者，但他们显然不怀好意。 法国内政部长热拉尔德·达尔马宁日前表示，巴黎奥运会安保工作已排查出约800名“不怀好意”的人，其中15人对国家安全构成的威胁被划为“最严重”。贰 随着人口老龄化的加剧，...

广域丨织围巾的小男孩

五十年前笔者在上海的幼儿园毕业时，最后一课是《卖火柴的小女孩》。班主任周老师让我和小伙伴知道了安徒生，以及这个世界还有很多不幸，吩咐我们长大了要建设一个新世界！ 如今上海各幼儿园依然注重毕业班最后一课，和整体校园的大班毕业典礼设计。如在上海...

广域丨高档理发到底好在哪

沾同事的“光”，第一次走进商场的“高档”理发屋。门楣高档，装修高档，感受就是三个字：高大上！跟随同事的脚刚迈进，马上有客客气气的小哥迎上，斯斯文文地指引我坐下，又和和气气问我，外套要不要取下？我说，先不用了。小哥又拿了件早有准备的干净披肩外...

广域丨睹书念师恩

去年11月初，收到五年未见面的沈林禧先生的微信：“蒋老师，华师大图书馆成立了一个手稿馆，搜集名师手稿、资料，我在去年初冬曾把我母亲从上世纪50年代初以来的讲稿、笔记，和一些著作的手稿捐赠了一些。还有一些手稿资料整理出来后因疫情没有送去，近期...

广域丨电影“任意门”（2024年 第12期）

上期封面 彪悍的战斗民族一彪起来就把电影导演和女主角都用火箭发射上了外太空——俄罗斯电影《挑战》成为史上第一部在太空实拍的电影，让人感叹，电影果然是随着科技发展出来的艺术，科技的进步也会随时体现在电影产业里，比如航天旅行，比如AI，亿万个星...

观察家丨中国电动汽车闪耀国际市场

刘迪 从3月下旬开始，日本若干媒体密切追踪第45届曼谷国际汽车展。其中这些媒体尤其重视中国电动汽车（Electric Vehicle，缩写EV）的最新动态。3月27日，日本新闻网（TBS NEWS DIG Powered by JNN）播放...

漫漫谈丨心平气“核”

1.心平气“核”环球时报讯，关于以色列与哈马斯冲突，美国共和党籍众议员蒂姆·沃尔伯格近日语出惊人，居然面不改色地声称“我们不应该在人道主义援助上浪费一分钱。应该像长崎和广岛那样。快点搞定吧！”，暗示应向加沙地带投下核武器。美国国会...

何以中华·本周博物丨吉祥殊胜

位于西藏日喀则的扎什伦布寺，是藏传佛教格鲁派的代表性寺庙，也是历辈班禅额尔德尼的驻锡地。自17世纪以来，藏传佛教在清朝皇室传播与弘扬，展开了漫长的汉藏满蒙多元民族交流融合。 今年，澳门艺术博物馆与故宫博物院的年度大展“吉祥殊胜——故宫与扎什...

体育丨江湖帆影 闪耀申城

2024年3月31日，首届上海帆船公开赛在滴水湖闭幕。 随着“上帆”诞生， 上海打造的自主品牌赛事“三上”（上海马拉松、上海赛艇公开赛、上海帆船公开赛）全员就位。 “三上”都是城市景观赛事，如何拉近与观众的距离是办赛的一个重大考量。与“上马...

文化丨伟大的商文明

洹河河畔的殷墟，仿若一位威武、雄壮且孤独的王者。 3月春分，我撑伞冒雨夜游殷墟，暮色之下，纺织路上人声鼎沸，雨越下越大，“朝圣”殷墟的队伍越发伸向洹河以南，霓虹伞下的游客一点点挪动，向着青铜装裹的新馆鱼贯而入。殷墟，距离安阳市中心约7.8公...

文化丨问彼安阳：盘庚迁殷后，邺城今在否

安阳市曹操高陵魏武王雕像装饰建筑。 朝歌夜弦五十里，八百诸侯拜灵山。 纣王无道，神鬼横行，天下大乱；王朝与自身的命运，被狂热地寄托于无常、无情的占卜、祭祀。去年的电影《封神第一部：朝歌风云》，凭借神话气质的象征叙事、大动干戈的凛冽杀气及青春...

文化丨来了就说“中”，安阳文旅尝试“破圈”！

古都安阳的地标，天宁寺文峰塔。 太行山下，洹河水穿殷墟而过，蜿蜒远去。千年古城安阳，随着殷墟博物馆新馆开放，越发吸引世人目光。 乘坐高铁抵达安阳站的那一刻，一种恢弘之感扑面而来。即便安阳站位于城市东郊，而城市的东面都是近十年开发的新区，外来...

文化丨越来越多的人，在读甲骨文

参观者在河南安阳殷墟博物馆新馆内观看展出的刻辞卜甲。 身体左转，手臂前伸，双腿微屈，提腕。这是什么字？人！ 右脚向右迈步，与肩同宽，两臂伸直，与地面平行，五指张开，手臂内旋。这是什么字？舞！ 3月15日，北京“鸟巢”国家体育场外，7名身穿红...

文化丨在殷墟，看全世界的“人类群星闪耀图”

若从商王朝的时间截面看中国的两大河流长江与黄河，可以看到多处文明中心。殷墟是商王朝晚期的都邑，位于黄河中下游，同时期的长江上游有三星堆文明，属于古蜀国，祭祀坑出土的青铜器非常著名。东部赣江流域则有新干大洋洲遗址，属于古虎国，出土的青铜器也很...

社会丨“村超”，想成为“另一种世界杯”

2024年2月26日，贵州“村超”迎来一场中法青年友谊赛。摄影/周光胜 去年爆红网络的贵州榕江“村超”拉开新赛季大幕。新赛季开启前后，草根“村超”明显增加了不少“国际化”元素。 3月16日开幕赛这天，央视新闻和央视国际频道都在“村超”赛场边...

科技丨你会用AI复活亲人吗？

AI“复活”逝者面临着一系列法律挑战。 知名音乐人包小柏用AI“复活”爱女，不仅能给妻子庆生，还能跳舞。一句“我的女儿又回来了”，让人肝肠寸断；为安慰91岁的奶奶，男子用AI换脸“复活”去世父亲，一条高赞评论称：这是“AI技术最应该用到的地...

专栏丨最华贵的中古朝贡仪式

孟晖专栏作家于故纸堆中发现时尚之美 如今，最隆重的仪式，也不过是向着贵宾面前的红毯或者道路抛洒鲜花。然而，在中古时代富庶的东方，却是洒珍珠、洒龙脑香以表达敬意！ 沈括《梦溪笔谈》中便记载了一次这样的仪式。北宋熙宁五年（公元1073年），位于...

专栏丨海上有朵解语花

陈东专栏作家不在影剧场和展厅，就在赶去的路上 “世人皆叹解语花，不知为谁花解语。”解语花，常态词解为美人、美景。因甚无言，心事应难表。然而，解语花又有坚忍、坚韧、坚强的指代。 沪语和吴语都是海派文化和江南文化中无可替代的解语花。在长三角的...

专栏丨“十里桃花”辨

胡展奋专栏作家喜欢历史，酷爱大片 应知名作家汤朔梅之邀，日前赴奉贤庄行踏青赏花。樱花胜雪，桃花如丹，菜花似金，朔梅带我看桃花。朔梅的朋友有桃花八亩，望去已经蔚然成云，徜徉其间忽然想到李白汪伦的“十里桃花，万家酒家”的故事，觉得哪里不对劲。 ...

专栏丨王婆说媒：相亲的剧本杀

沈彬专栏作家假装专家，低空观察 “王婆说媒”成为顶流网红的这件事，我觉得武大郎是不答应的。 河南开封某武侠城景区里做真人秀表演的“王婆”，现场给观众说媒、撮合姻缘。有男生、女生主动上台，“王婆”拿着大喇叭鼓励男女生说出自己的择偶标准，台下对...

专栏丨以舞传情《李清照》

“新国风”舞剧作品《李清照》。 2024年既是上海全力建设习近平文化思想最佳实践地的重要之年，也是中华优秀文化代表人物“千古第一才女”李清照诞生940周年，受上海市委宣传部委约，上海歌舞团全力策划打造“新国风”舞剧作品《李清照》于近日正式建...

专栏丨新一轮科技革命，谁主沉浮？

《人工智能与新一轮科技革命》王战、郭进著上海人民出版社2023年10月 在新质生产力成为热词之际，一部《人工智能与新一轮科技革命》引出更多思考。整部书所架构、所探索的，其实就是新质生产力如何在当下和未来爆发。 “新一轮科技革命以人工智能技术...

专栏丨我们是与星辰同构的人

科幻电影，就像“无中生有”的培养皿，将一个个属于未来的“有”，在脑海和银幕的“无”中生出。有网友总结俄罗斯电影整过的“活儿”：有超长长镜头的《俄罗斯方舟》，有嘴里塞摄影机的《硬核亨利》，有全程摆个倒计时的《地狱尖兵》，当然还有最近上映的人类...